NOTRE HISTOIRE 🇨🇦
NOTRE HISTOIRE
Deux frères, un voyage et une poutine !
Il y a quelques années, mon frère et moi avons décidé de partir découvrir le Canada. Direction le Québec, ses grands espaces, ses rues enneigées, ses habitants chaleureux et son accent qu’on adorait déjà avant même d’avoir posé un pied là-bas !
Mais ce qu’on ne savait pas encore, c’est que ce voyage allait complètement changer notre façon de voir la restauration.
Un soir, dans un petit restaurant québécois, on nous conseille de goûter une spécialité locale : la poutine.
Des frites, du fromage en grains et une généreuse sauce brune bien chaude. Sur le papier, rien de très compliqué. Et pourtant…
Première bouchée. Premier coup de cœur !
On s’est regardés et on a immédiatement compris pourquoi les Québécois étaient aussi fiers de leur poutine. C’était généreux, réconfortant, gourmand et surtout incroyablement bon !
Pendant le reste du séjour, impossible de résister. On a goûté des poutines traditionnelles, des recettes revisitées, des versions avec viande, avec légumes… Chaque adresse avait sa petite touche personnelle.
Et puis, au détour d’un repas, une question est arrivée :
« Mais pourquoi on n’a pas ça chez nous ? »
Sans le savoir, on venait de poser la première pierre de l’aventure KEBEK.
LA NAISSANCE DE KEBEK
Un coup de cœur devenu une aventure !
De retour en France, impossible d’oublier cette fameuse poutine. On en parlait encore et encore. Et plus on en parlait, plus l’idée devenait évidente :
faire découvrir aux Français ce plat emblématique du Québec.
Mais pas question de proposer simplement des frites recouvertes de fromage et de sauce !
On voulait retrouver le vrai plaisir de la poutine québécoise, celui qu’on avait découvert lors de notre voyage.
Alors, on a testé, goûté, recommencé, ajusté nos recettes, parfois jusqu’à en manger plusieurs fois dans la même journée. Autant dire qu’on n’a pas beaucoup souffert pendant cette période !
Notre obsession ? Trouver le bon équilibre entre des frites croustillantes, un fromage fondant et une sauce brune généreuse.
C’est comme ça qu’est né KEBEK, avec une idée toute simple : proposer une cuisine généreuse, accessible et sans chichis, qui rassemble les amoureux de la bonne bouffe.
Aujourd’hui, notre carte revisite la poutine à travers six recettes gourmandes, de l’Originale végétarienne aux versions les plus généreuses.
Et derrière chaque recette, on retrouve toujours la même philosophie :
de bons ingrédients, du goût, de la générosité et beaucoup de plaisir.
Parce que finalement, KEBEK, c’est un petit morceau de Québec qu’on a décidé de partager avec vous.