C’est Quoi la Sauce Brune de la Poutine ?
La sauce brune est l’élément clé de la poutine, celle qui lie les frites croustillantes et le fromage en grains fondant pour créer une expérience gustative unique. Mais que contient réellement cette sauce emblématique ?
Une Composition Bien Pensée
Traditionnellement, la sauce brune est faite à base de bouillon de viande épaissi et relevé avec des épices. Cependant, chez Kebek.me, nous avons développé une version 100 % vegan, sans aucun ingrédient d’origine animale, pour que tout le monde puisse en profiter.
Les Ingrédients de Notre Sauce Brune Vegan
Notre recette repose sur une combinaison d’ingrédients soigneusement sélectionnés pour offrir le même goût réconfortant que la version traditionnelle :
- Amidon de pomme de terre et de maïs modifié : pour donner une texture onctueuse et nappante.
- Farine de blé : apporte de la structure et du corps à la sauce.
- Extrait de levure et glutamate monosodique : renforcent la profondeur de goût avec des notes umami intenses.
- Poudre d’ail et d’oignon : pour une touche aromatique caractéristique.
- Épices et poudre de caramel : ajoutent de la complexité et une légère douceur.
- Huile de canola : pour une texture lisse et homogène.
- Arôme de fumée et acide citrique : équilibrent les saveurs et apportent cette note subtilement boisée.
Une Alternative Saine et Accessible
Contrairement aux sauces classiques, notre version sans viande convient aux végétaliens, aux végétariens et à tous ceux qui cherchent une alternative plus légère, sans compromis sur le goût. De plus, elle est facile à préparer : il suffit de la diluer avec de l’eau froide et chaude, de porter à ébullition en remuant, puis de laisser mijoter quelques minutes.
Un Goût Unique et Authentique
Grâce à cette recette innovante, notre poutine vegan garde toute l’authenticité et la gourmandise du plat québécois, tout en étant plus inclusive et respectueuse des différentes habitudes alimentaires.
Alors, prêt à savourer une poutine réinventée et accessible à tous ? 😋